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スモーク工房 カムイチェプデリ(スモークサーモン他)

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根室産 紅鮭スモークサーモン

根室産 紅鮭スモークサーモン

厳寒なカムチャッカの海で育ち、北海道根室沖で4月から5月頃に獲れる紅鮭を使用。真っ赤な身色と程よくのったクセのない上品な脂肪分が特長です。根室産の紅鮭は水揚げ数量が非常に少なく、大変希少な鮭です。昔ながらの寒風干しにヒントを得て、北海道の原野に自生する楢のチップでスモークし、じっくりと低温で熟成し仕上げました。

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商品コード:200411

販売価格:1,296(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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紅鮭スモークサーモン

紅鮭スモークサーモン

厳寒なカムチャッカの海で育った紅鮭は、真紅の身と美味であることから良く知れらております。昔ながらの寒風干しにヒントを得て、北海道の原野に自生する楢のチップを使い、じっくりと低温で熟成し仕上げました。

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商品コード:200401

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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秋鮭スモークサーモン

秋鮭スモークサーモン

根室の夏が過ぎる頃、定置網で獲れる秋鮭は活〆され、鮮度が抜群の状態で水揚げされます。程よく身がしまり、あっさりとした口当たりに鮭の旨みが感じられます。北海道の原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。お刺身感覚でも、サラダに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

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商品コード:200402

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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桜鱒スモークダイスカット

桜鱒スモークダイスカット

毎年春から初夏にかけて水揚げされる桜鱒は、魚体は小さくても味が良く、皮目を炙ることにより香ばしさを出したことで、より美味しくお召し上がりいただけます。北海道の原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。そのままでも、サラダに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

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商品コード:200403

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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時しらず鮭のスモークサーモン(スライス)

時しらず鮭のスモークサーモン(スライス)

早春の時期、定置網で獲れる時しらず鮭は美しいサーモンピンクとその美味しさで、古くから大変珍重されております。北海道の原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。
お刺身感覚でお召し上がり頂ける北海道物産展でも一押しの逸品です。

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商品コード:200405

販売価格:864(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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北海道産さんまマリネスモーク仕立て

北海道産さんまマリネスモーク仕立て

北海道の道東沖で獲れる脂ののったさんまを使用しました。丁寧に身おろししたさんまを自家製の調味液に漬込んだスモーク風味の酢漬けです。

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商品コード:200406

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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根室産 いわしスモークビネガー漬け

根室産 いわしスモークビネガー漬け

北海道産のいわしを使用しました。丁寧に身おろししたいわしを自家製の調味液に漬込んだスモーク風味の酢漬けです。

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商品コード:200407

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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根室産 にしんのマリネ

根室産 にしんのマリネ

北海道産のにしんを使用しました。丁寧に身おろししたにしんを自家製の調味液に漬込んだスモーク風味の酢漬けです。

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商品コード:200408

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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北海道産たこの燻製カルパッチョ(100g)

北海道産たこの燻製カルパッチョ(100g)

北海道産のやなぎだこをスモーキング。オイルと和えてカルパッチョにしました。ディルの香り豊かな仕上がりです。

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商品コード:200409

販売価格:864(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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北海道産オイルサーディン

北海道産オイルサーディン

北海道産のマイワシをオリーブオイルに漬け込んだオイルサーディンです。そのままお召し上がりいただく他、サラダやパスタのトッピングなど、様々な料理にご利用いただけます。

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この商品は常温です。

商品コード:200410

販売価格:864(税込)

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