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カムイチェプデリ 燻製工房

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紅鮭のスモークサーモン(スライス)

紅鮭のスモークサーモン(スライス)

ロシア・カムチャッカ半島の大河に回帰するロシア産紅鮭は、真紅の身と美味であることから良く知れらております。昔ながらの寒風干しにヒントを得て、根室原野に自生する楢のチップを使い、じっくりと低温で熟成し仕上げました。

商品コード:3002

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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時しらず鮭のスモークサーモン(スライス)

時しらず鮭のスモークサーモン(スライス)

早春の時期、定置網で獲れる時しらず鮭は美しいサーモンピンクとその美味しさで、古くから大変珍重されております。根室原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。
お刺身感覚でお召し上がり頂ける北海道物産展でも一押しの逸品です。

商品コード:3005

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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秋鮭スモークサーモン

秋鮭スモークサーモン

根室の夏が過ぎる頃、定置網で獲れる秋鮭は活〆され、鮮度が抜群の状態で水揚げされます。程よく身がしまり、あっさりとした口当たりに鮭の旨みが感じられます。根室原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。お刺身感覚でも、サラダに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

商品コード:3006

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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桜鱒スモークダイスカット

桜鱒スモークダイスカット

毎年春から初夏にかけて水揚げされる桜鱒は、魚体は小さくても味が良く、皮目を炙ることで香ばしさを出したことで、より美味しくお召し上がりいただけます。根室原野に自生する楢の木のチップを使いスモーキングしました。そのままでも、サラダに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

商品コード:3007

販売価格:756(税込)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

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ドライスモークサーモン

ドライスモークサーモン

道東で水揚げされる新鮮な秋鮭を原料に、塩だけで味付けし、熟成、乾燥、スモークの工程を経て出来上がる手間暇かけた逸品です。原材料に食塩以外を使用していないので、鮭本来の美味しさと、スモークの香りが相乗効果として旨味を引き立てます。お酒の肴にいかがでしょうか。

商品コード:3006

販売価格:486(税込)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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